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味わいの奥に
秘められた物語
神戸ビーフの美味に潜む、
揺るぎない情熱と深い背景。
この「舞台裏」を知ったうえで、
神戸ビーフを口にすれば、
あなたの食体験はより豊かで
格別なものになるでしょう。
それは、単なる食事を超え、
きっと心に残る特別な記憶になるはずです。
Movie
01
1000年の血統が
織りなす歴史と、
受け継がれる情熱
神戸ビーフの真価は、但馬の地に根差した1000年の歴史と、脈々と受け継がれてきた血統管理によって育まれてきました。古くから但馬牛が持つ優れた資質を見抜き、その血を守り、高めてきた先人たちの情熱と探求心が現在の神戸ビーフの礎を築いています。生育環境から肉質に至るまで、長い年月をかけて培われた、その深淵がここにあります。
Movie
02
名牛を守りながら、
新たな技術開発へ
但馬の地で大切に守り伝えらえてきた血統を未来へ繋ぎ、更なる高みへ導くため、改良と新たな技術開発に挑む人たちがいます。彼らは、優れた資質を持つ若い牛や子牛を厳選し、肥育技術の向上や遺伝子調査といった最先端の研究を重ね、より良い神戸ビーフの誕生へと挑み続けています。揺るぎない献身と、伝統を革新し続ける最先端の挑戦をご覧ください。
